真正咖啡届苹果只有星巴克一家,为什么说星巴克是苹果旗舰店

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蓝瓶听都没听过……主观评价咖啡连锁就做不了高端品牌。类比的话就是没见到哪家奶茶店敢对标传统茶馆的。

所谓高端，或者说精品，或者说慢咖啡，本质上就是传统咖啡馆，对应中国就是传统茶馆。而如果连锁店做得多好，咖啡的调制的复杂性，咖啡豆产地的独特性和特异性都通连锁品牌本身格格不入。

真正咖啡届苹果只有星巴克一家。而星巴克的咖啡在美帝是被网约车司机吐槽的对象。其饮品溢价同苹果一样，绝非顶尖的技术，而是营造独特的流行文化和餐饮氛围。具体就是比Costa dunkin donuts和加油站好喝一些的咖啡和比传统咖啡馆更简约廉价的工作和会谈环境。而在价格上，星巴克纯美式的价格也只是加油站这种最低端咖啡的2倍。

相比之下，无论蓝瓶怎么宣传，其咖啡都不可能有当地，在美国所谓的社区local咖啡店制作出来的咖啡更受真正的咖啡爱好者欢迎。而这种咖啡店咖啡价格也会涨到加油站咖啡的3-4倍。

所以在我看来，连锁店最多只能是中端饮品，溢价也是来源于和苹果一样的身份塑造和就餐环境（矫情的小布尔乔亚精神），而所谓高端餐饮是绝对搞不了的。

就好像华尔顿旗下高端酒店绝对要有单独的名字。对应国内请人喝奶茶廉价的去奶茶粉勾兑或者蜜雪冰城，中端鲜芋仙霸王茶姬茶颜悦色，但到30-40元的级别，真正聊生意，大家只回去有木头桌和雅间的茶馆。